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La celebración forma parte del 273 aniversario de la fundación de la delegación.
El sabor y la tradición volverán a reunirse en Santa Rosa Jáuregui con la realización de la Feria de las Carnitas 2026, que se celebrará el 14 y 15 de marzo como parte de los festejos por el aniversario de esta histórica delegación queretana.
El delegado Mauricio Zumaya anunció la presentación de las mascotas “Nana, Buche y Cuchi”, creadas por el joven artista Emilio López Peláez, que buscan dar una identidad fresca a esta tradición gastronómica.
Durante la presentación también se mostró el Gran Taco de la Identidad, símbolo de la herencia culinaria que por generaciones han preservado los productores de carnitas de la zona.
El programa incluye actividades culturales, concursos y presentaciones musicales con grupos como Los Compas de los Alameños y Los Reales del Río, que amenizarán la celebración para las familias queretanas y visitantes.