• Bodega Barrigón abrió sus puertas en El Marqués con una propuesta que une vino natural, gastronomía y una mirada hacia el territorio como parte esencial de la experiencia.

Hay lugares donde el paisaje no termina en el horizonte. Permanece en una copa, en un plato, en los aromas que recuerdan que cada territorio tiene una forma particular de expresarse.

En El Marqués abrió sus puertas Bodega Barrigón, un proyecto gastronómico y vitivinícola que se incorpora a la Ruta del Arte, Queso y Vino y que busca formar parte del relato enoturístico de Querétaro.

La inauguración fue encabezada por la secretaria de Turismo del estado, Adriana Vega Vázquez Mellado, en un espacio que propone acercarse al vino desde una perspectiva artesanal.

Su filosofía parte de la elaboración de vinos naturales, sin aditivos químicos, donde el suelo, la fruta y el entorno tienen un papel central. La intención es conservar las características propias de aquello que da origen a cada producción.

En esa misma dirección camina su propuesta gastronómica: una cocina de autor, sustentable y contemporánea que busca acompañar la experiencia vitivinícola desde una visión integrada.

Bodega Barrigón representa una nueva expresión dentro de la diversidad que ofrece Querétaro en materia de vino y gastronomía. Un espacio donde la producción artesanal y la identidad del territorio se encuentran para crear una experiencia vinculada con los sentidos.

Porque detrás de cada vino existe una historia: la del campo que lo alimenta, las manos que lo trabajan y el lugar que le da carácter.

Y ahora, una nueva historia comienza a escribirse en El Marqués.